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暑~い日の美味しいもの

亀山に戻った日の夕ご飯、身体がウナギを欲しましたー
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亀山も暑くって、夕飯の準備が・・・汗、私がただササッと炒めたもの、娘が作ったヒジキの煮物と奄美ではハンダマと言っていたそうですが金時草(きんじそう)のサラダ。夏バテ予防に効果がありそうな栄養価の高い野菜だそうです!
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野菜売りのおばあちゃんが寄ってくれましたが、うちはいつも最後の方なのでキュウリとゴーヤとピーマンの3種類だけがどっさり!キュウリは頂いたばかりのが数本残っていたので、ゴーヤとピーマンをドッサリ!早速この日の夕飯はピーマン、ゴーヤだけのシンプルな炒めものに。
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このジャガイモの料理は娘が作ったのですがテレビで見たどこかの郷土料理を参考に
いもを揚げ焼きしてから砂糖と味噌を混ぜたのと紫蘇も入れてざっと合わせてたらしいのですが、砂糖の代わりにみりんにして冷蔵庫に残っていたじゃこも入れて・・・こちらも夏のお薦め料理になりそうです!
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友人にまたまた夏野菜を頂いたので、野菜たっぷりイタリアンで!
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バジルだけは立派に育ってくれているのでイタリアンの時は大活躍!
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この日は久々ににこぱんも!
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このスパゲッティー、冬にスペインから帰省した友達のお土産。
どんな具材に合うかわからないままでしたが、イカ墨が練りこんでて美味しかったです!
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